Passion culinaire by Minouchka

14 juin 2011

Carrés sablés au chocolat blanc et noix

Ce n'est pas parce que c'est la saison de bons fruits juteux qu'on va délaisser les parfums d'automne, le croquat et le goût des noix si nourissants. Et comme j'en avais un bon stock à liquider, autrememnt qu'en les dégustat nature, j'ai testé cette recette...

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Tags: caramel, noix, sablés, chocolat blanc

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10 juin 2011

Briochettes à la fraise

Voici venu le temps des fraises, et son parfum va embaumer les étales jusqu'à l'automne, de quoi se régaler à toutes les versions. C'est la ronde des fraises, en salades, en sorbets ou en glaces, en jus, en tartes, en confitures ou compotées... elle est...

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Tags: fraise, brioche

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8 juin 2011

Tarte fine au saumon et Mozzarella, parce que je n'ai pas le temps de cuisiner

Encore une tarte fine salée aux garnitures simples et à la préparation facile. Cette recette ne vous demandera que quelques petites minutes et hop au four pour une cuisson tout aussi rapide, elle accompagnera une salade nature ou composée pour faire de...

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Tags: tarte, saumon, citron, feuilleté, mozzarella, ciboulette

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1 juin 2011

Croquettes de cougettes : Cuisine Crètoise

Il y'a des cuisines qui parlent beaucoup à mes papilles, la cuisine Grecque en fait partie puisqu'elle baigne dans le bassin Méditerranéen, bassin de mon enfance. J'ai eu l'occasion de goûter à la cuisine Crétoise lors d'un séjour sur cette "île des Dieux...

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Tags: pommes de terre, Crète, courgettes, origan

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30 mai 2011

Fondant à la faisselle et framboises

J'ai ma maman au téléphone au moins trois fois par semaine, à raconter nos journées et surtout à échanger nos idées de menus, nos recettes lues dans les magazines ou vues à la télé... Nous échangeons aussi nos astuces et nos conseils, elle me confie les...

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Tags: framboise, vanille, fondant, faisselle

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27 mai 2011

Salade de pastèque et Mozzarella

En cette belle période, ensoleillée et douce, les salades ont tout pour plaire. Légères et savoureuses, elles ont le mérite d'être prête en un tournemain ! Un bol de fraîcheur assaisonné de farniente et avec une belle touche de fantaisie ! Côté fantaisie,...

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Tags: piment, mozzarella, pastèque

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25 mai 2011

Nuggets de poulet aux flocons d'avoine et Corn Flakes

A chaque organisation d'un brunch entre copains, j'essaie d'écouter mes envies pour préparer un truc salé facile à transporter et qui se dégusterait froid. Parfois la mission semble si fastoche mais parfois elle est compliquée ! Ce jour là, pour un brunch...

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Tags: poulet, gingembre, paprika, flocons d'avoine, maïs soufflé

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23 mai 2011

La Mouna : brioche Algérienne

Cette brioche est la préférée de ma maman, elle apprécie particulièrement son goût fermenté et sa saveur d'agrumes, sans oublier les souvenirs d'enfance et familiaux. D'origine Algérienne et particulièrement d'Oran, La Mouna est une recette de la cuisine...

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Tags: brioche, orange, levain, Algérie

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21 mai 2011

Coquelet à la diable : recette Italienne

Quand on a des copines Italiennes (Edda et Silvia) qui, à chaque rencontre, se mettent à parler Italien, à apporter des délices à vous faire lécher les doigts un à un ou tous en même temps, à vous raconter leurs cultures régionales et familiales... ça...

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Tags: citron, piment, sauge, coquelet, barbecue, huile d'olive

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20 mai 2011

Sablé à l'huile d'olive et coriandre, chocolat blanc et framboise

Quelques rubis fruités sur un sablé parfumé à l'huile d'olive et à la coriandre, un dessert qui épatera les palais de part son raffinement et sa simplicité. Telle est ma participation sucrée à base d'huile d'olive pour Yummy Pour le sablé : 150 g de farine60...

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Tags: framboise, sablés, coriandre, huile d'olive, chocolat blanc

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