Passion culinaire by Minouchka

20 décembre 2010

Cake à la mélasse et aux épices de noël (pour offrir)

Pour 1 grand cake, ou 6 moyens ou 12 petits : 250 g de farine200 g de beurre mou200 g de sucre de canne4 oeufs4 c. à soupe (bombées) de mélasse4 c. à soupe (bombées) de fruits confits1 sachet de levure chimique2 c. à café de cannelle moulue1 c. à café...

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Tags: épices, cake, fruits confits, noêl, mélasse

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15 décembre 2010

Sablés enrobés au chocolat

Je récidive avec une recette de sablés parce que c'est BON et que la période s'y prête BIEN. En quelques minutes dans ma cuisine, je mélange les ingrédients, je façonne des biscuits, j'enfourne puis je laisse refroidir... Que REGAL à les déguster ensuite...

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Tags: chocolat, sablés

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13 décembre 2010

Potage forestier aux coques

Je ne vais pas être originale en vous proposant une recette de potage, mais je serais pardonnée quand vous allez découvrir la simplicité de cette recette et la richesse de ses saveurs. De quoi se réchauffer le coeur en deux trois mouvements et profiter...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coques, gingembre, cannelle, champignons, potage

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10 décembre 2010

Panna cotta au basilic et coulis de cerises

S'il y'a un dessert que j'aime préparer à mes invités pour finir en douceur et avec légèreté un repas copieux, c'est bien la recette de Panna cotta . A parfumer à souhait et à agrémenter selon les envies ! J'ai réalisé cette recette courant l'été dernier...

Posté par Minouchkah à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, crème, cerise

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9 décembre 2010

Carré d'agneau à la coriandre, chutney de kiwi et patate douce à la fleur d'oranger

Sans blabla aujourd'hui, si ce n'est vous parler de ce coup de froid qui frappe la France mais je vais vous épargner ça!En revanche, je vous offre une recette ensoleillée qui sent les bons parfums du kiwi et de la fleur d'oranger... en version salée !...

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Tags: fleur d'oranger, agneau, kiwi, coriandre, patate douce

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6 décembre 2010

Sablés à la confiture de myrtilles et Nigelle

La folie des douceurs de Noël a bien commencé chez moi; j'ai fait le stock de petits bocaux et des pochettes pour offrir de beaux assortiments de gourmandises et de condiments.Parmi ces petits régals de saison, les sablés sont à l'honneur et font le plaisir...

Posté par Minouchkah à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, myrtilles, nigelle

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28 novembre 2010

Saumon laqué à la grenadine et cannelle

Surprenant, non ? J'ai osé utiliser de la grenadine en salé et surtout avec du saumon si fin ! Et la meilleure façon d'associer ces deux ingrédients est la cuisson en laqué qui combine biens les saveurs sucrées salées . J'ai ajouté une touche de cannelle...

Posté par Minouchkah à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, cannelle, grenadine

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23 novembre 2010

Bifteck au café épicé et à la clémentine (comment cuisiner le café en salé autrement qu'Alba PEZONE)

J'aime le café, le bon café, et c'est souvent qu'il s'invite dans ma pâtisserie en association avec d'autres parfums comme l'orange (Flan pâtissier sans pâte au café et à l'orange) et les épices (Religieuse au café-Masala) . Pour moi, il est comme le...

Posté par Minouchkah à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, café, gingembre, badiane, cannelle, cardamome, clémentine, poivre de jamaïque

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22 novembre 2010

Flan pâtissier au café et à l'orange (sans pâte)

Je ne vous parle pas souvent des produits que j'ai l'occasion de tester chez moi ou de découvrir lors de certains évènements, mais parfois j'ai envie de partager avec vous quelques belles découvertes. Parmi les découvertes de ces derniers temps, le flan...

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Tags: orange, café, Herta, flan pâtissier

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17 novembre 2010

Harissa aux pignons (pâtisserie Tunisienne)

L'Harissa n'est pas seulement un condiment relevé mais également le nom d'une pâtisserie Tunisienne et Algérienne. Elle a la particularité de contenir peu d'ingrédients et sans cuisson , ce qui est un bel avantage pour les préparer rapidement et facilement....

Posté par Minouchkah à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pâtisserie orientale, glaçage, pignons

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