Passion culinaire by Minouchka

9 septembre 2013

Pain marguerite

Que c'est intéressant de faire son pain soit-même, c'est devenu très commun et accessible à tous. On sait ce qu'on met de dedans, c'est bon, c'est économique, c'est pratique, c'est sain et c'est flatteur "c'est moi qui l'ai fait" ! C'est d'autant plus...

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Tags: pain, boulange

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6 septembre 2013

Confiture de banane au thym

Quand j'étais petite, j'adorais la confiture surtout celle maison, celle de ma maman qu'elle préparait selon les fruits de saison. J'adorais, et j'adore toujours, sa gelée de coing, sa confiture à l'orange si caramélisée et si spéciale, sa confiture d'abricots...

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Tags: banane, confiture, thym

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5 septembre 2013

Frites en tajine, ou comment recycler des frites à la Marocaine

Il est rare de rencontrer des gens qui n'aiment pas les frites, surtout celles faites maison si croustillantes, si fondantes et si parfumées. Et même si j'aime ça je n'en fais pas souvent, à tord, les frites évoquent pour moi ce souvenir d'enfance, au...

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Tags: pommes de terre, oeufs, maroc, tajine, omelette, frites

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3 septembre 2013

C'est la rentrée, quelques idées de petits gâteaux pour les enfants

Chouette c'est la rentrée, bonne rentrée à tous et surtout beaucoup d'énergie. C'est la course, ça va vite, pas l'temps, il faut se presser pour presque tout, le rythme s'accèlère et avec lui l'automne qui ne va pas tarder à pointer le bout de son nez....

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Tags: sablés, biscuits, enfants, goûter

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2 septembre 2013

Cookies géant aux trois chocolats et deux cacahuètes

Après le Cookies géant aux M&M's (clic ici pour la recette), j'ai eu envie de refaire cette recette inrattable qui donne non seulement un bon cookies au coeur moelleux et aux bords croustillants, mais aussi un gros délice à partager... ou pas ! Si simple...

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Tags: chocolat, sablés, cacahuètes, cookies, beurre de cacahuètes

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1 septembre 2013

Gâteau au thé noir aux agrumes

Et voilà, les vacances sont finies, le corps bien reposé et la tête pleine de souvenirs. Et c'est tant mieux pour reprendre le train-train quotidien et la précipitation de la reprise même si j'avoue que je ne suis pas concernée par la rentrée scolaire....

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Tags: gâteau, thé

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2 août 2013

Tajine Berbère aux trois légumes et 30 autres recettes de tajines comme là-bas

C'est avec ce beau tajine que je vais vous laisser le temps d'un mois de vacances, et devinez où ? chez moi, au Maroc, en famille et entre amis pour profiter du beau temps ensoleillé, agréable et convivial. Je ne vous cache pas que je ne serais pas très...

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Tags: pommes de terre, courgette, maroc, tajine, carotte, cuisine marocaine

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1 août 2013

Mini Batbout ou Mkhammer farcis

C'était il y'a bien deux ans, presque jour pour jour, j'ai publié la recette des mini batbouts (clic ici pour la recette) . Je la publie encore aujourd'hui dans sa version farcie tels des petits pains Pita en guise de sanwichs. Ce pain Marocain comme...

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Tags: maroc, boulange

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31 juillet 2013

Mini Pizza aux fruits de mer

Une petite recette qui s'annonce encore ensoleillée, quel bonheur ce beau temps ! Qui dit beau temps, dit plat léger et frais mais on ne va pas se contenter de salades et de crudités ni de grillades d'ailleurs. On invite la pizza qui se veut express et...

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Tags: tomate, pizza, origan, fruits de mer

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30 juillet 2013

Clafoutis de légumes du soleil grillés au Rass El Hanout

On a un bel été cette année et avec lui des légumes éclatants, parfumés et savoureux pourtant le printemps n'était pas tout à fait au RDV et on s'en est même inquiétté ! Le poivron se veut tricocolore, la courgette délicate, l'aubergine fondante, alors...

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Tags: épices, poivron, courgette, aubergine, légumes

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