aubergine - Passion culinaire by Minouchka

10 juin 2016

Aubergines rôties aux pommes de terre et aux herbes

L'aubergine est un de mes légumes préférés, après le chou-fleur si vous vous avez bien suivi mes recettes fétiches ;-). Ce légume de saison variables selon la région a déjà pointé le bout de son nez en Provence et je n'ai pas résisté à en acheter et à...

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Tags: herbes, pommes de terre, aubergine, légumes, accompagnement

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9 octobre 2015

Baba Ghenouj

Attachez vos ceintures, prêts pour le décollage ? Direction le Liban avec cette belle recette à base d'aubergine et de Tahina (Tahini = pâte de sésame), une des spécialités des Mezzes de la cuisine du Moyen-Orient, un dip, une tartinade, un caviar......

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Tags: aubergine, tahina, cuisine libanaise, mezze

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10 août 2015

Aubergines façon pizza

A peine dégustées au dîner de ce soir, j'ai débarrassé la table et j'ai mis le lave vaisselle en marche, je me suis précipitée à rédiger pour vous cette recette d'aubergines façon pizza. C'est vraiment rare que je publie le jour même ou même lendemain...

Posté par Minouchkah à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, légumes, pizza, origan, mozzarella

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1 juillet 2015

Légumes grillés au gingembre et carvi

Pas vraiment une recette que je vous propose aujourd'hui mais une chouette salade sans chichi plein de couleurs, de saveurs qui rappellent l'été, les vacances, le soleil, la bonne compagnie. Le genre d'assiette qui fait plaisir et procure le plein de...

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Tags: courgette, aubergine, légumes, thym, carvi, grillade, barbecue, plancha, tomates cerises

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13 avril 2015

Tarte fine soleil au riste d'aubergine

Dernièrement j'ai reçu quelques produits de chez Marius Bernard et parmis les préparations qui sentent bon la Provence, j'ai craqué pour le riste d'aubergines. Lorsque Marius Bernard décida de proposer des recettes salées, la riste d’aubergines fut l’une...

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Tags: tarte, aubergine, feuilleté, marius bernard

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10 septembre 2014

Aubergine farcie à la Turque : Imam Bayildi

Je ne vous ai pas encore raconté mon escapade à Istanbul le printemps dernier, mais ca ne va pas tarder, je vais juste vous demander un peu de patience mais ça je sais que vous l'êtes surtout en ce moment où je suis un peu absente pour répondre aux mails...

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Tags: aubergine, viande hachée, cuisine turque

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30 juillet 2013

Clafoutis de légumes du soleil grillés au Rass El Hanout

On a un bel été cette année et avec lui des légumes éclatants, parfumés et savoureux pourtant le printemps n'était pas tout à fait au RDV et on s'en est même inquiétté ! Le poivron se veut tricocolore, la courgette délicate, l'aubergine fondante, alors...

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Tags: épices, poivron, courgette, aubergine, légumes

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19 juin 2013

Tajine façon Moussaka, à l'agneau et aubergine grillée

C'est la saison des aubergines, alors forcément je craque puisque j'adore ce légume qui inspire le soleil, le beau temps, le sud et sa cuisine si savoureuse. Alors profitons de ce légume du soleil pour faire des petites recettes inspirées d'ailleurs,...

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Tags: agneau, tajine, aubergine

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10 juillet 2011

Carré d'agneau cajolé à la moutarde forte et saveurs du sud et son tian d'amor.... aaaaaa !!!

Il y'a des invitations qui ne se refusent pas malgré le manque de temps et d'énergie, surtout quand elles viennent de Silvia pour cuisiner ensemble des produits de tous les jours. Cette invitation n'a pas non plus déplut à Ophélie , avec qui je cuisine...

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Tags: tomate, agneau, courgette, aubergine, moutarde

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11 mai 2011

Burger de boeuf à l'aubegine grillée et maïs Bio "Géant vert" grillé

Un burger en pain baguette, improvisé pour un déjeuner rapide avec des produits qui pétillent la fraîcheur, moi je me régale ! Si en plus, les frites laissent leur place à de jolis rubis fondants et à des grains de soleil grillés, c'est le burger santé...

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Tags: tomate, aubergine, boeuf, maïs, burger

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