Passion culinaire by Minouchka

11 février 2013

Beignets pops à la banane

Demain c'est mardi gras, et avec lui les beignets ou les gaufres selon les envies et les gourmandises de chacun. Je vous l'accorde, un beignet c'est gras mais il peut être léger en bouche comme les pets-de-nonnes (clic) à base d'une pâte à choux, à base...

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Tags: banane, beignet, mardi gras, cake pops, banane fressinette

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9 février 2013

Poulet du dimanche au sirop d'érable et épices

Si comme moi vous êtes fans du poulet rôti du dimanche, alors cette recette va certainement vous plaire de par sa rapidité et sa saveur sucrée-salée parfaite avec poulet fermier. A assaisonner le matin, puis laisser deux petites heures à température ambiante...

Posté par Minouchkah à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, volaille, poulet

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8 février 2013

Pets-de-nonnes à la fleur d'oranger

Un pet de nonne (ou pet-de-nonne) est ce beignet soufflé à base de pâte à choux que l'on fait frire. Il est aussi appelé « beignet de vent » ou « soupir de nonne ». C'est le beignet par excellence pour Mardi gras qui pointe son nez, alors à vos casseroles...

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Tags: fleur d'oranger, beignet, mardi gras

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7 février 2013

Coques à la pomme Ariane et citronelle, concours inside

La pomme Ariane a été séléctionnée meilleure saveur de l'année 2013. Elle est sucrée et acidulée à la fois, croquante et ferme, et d'un rouge brillant et profond. Parfaite à croquer, crue ou en cuisine ausi bien en version salée qu'en sucrée. Elle se...

Posté par Minouchkah à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coques, citronelle, pommes, Ariane

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5 février 2013

Gaufres au lait Ribot

Pour le petit déjeuner avec un assortiment de confitures, pour le goûter avec une sauce au chocolat ou de caramel, ou pour le dessert avec une boule de glace et une pointe de crème chantilly ! Voilà une recette qui se prête bien à toutes les gourmandises...

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Tags: mardi gras, gaufres, lait fermenté, lait ribot

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4 février 2013

Gâteau à la semoule et à la pomme

Qu'il est réconfortant le gâteau du dimanche, qui se veut familial pour un partage en toute gourmandise, et convivial pour un goûter sans prise de tête. Ce gâteau à la semoule est inspiré du gâteau au yaourt, j'ai juste remplacé un pot de farine par de...

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Tags: gâteau, pomme, semoule, caramel

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1 février 2013

Moelleux au chocolat fourré aux crêpes

Et si au lieu de tartiner les crêpes de chocolat, on les emprisonnait dans un moelleux tout chocolaté ? ça fait deux gourmandises en une ! C'est demain la chandeleur, alors on se fait plaisir avec des recettes qui changent et qui sont tout aussi gourmandes....

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Tags: chocolat, crêpe, moelleux, chandeleur

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30 janvier 2013

Curry de crabe

Il est loin d'être photogénique ce plat, tout rouge, tout en sauce, même texture, même aspect, pas de reliefs, ce n'était pas facile de le prendre en photo ! Il n'est pas facile non plus à manger, on y va avec les doigts, on en met partout, on suce, on...

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Tags: crabe, curry, lait de coco, Inde. Épices

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28 janvier 2013

Cupcake au pain d'épices

Les cupcakes sont un jeu d'enfants et se déclinent à l'infini une fois qu'on a maîtrisé la base. C'est sans doute ça ce qu'on leur reproche : une base trop simple, du topping qui en jette, et du sucre, rien d'exceptionnel ! Pourtant ils font le bonheur...

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Tags: muffins, cupcake, pain d'épices

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25 janvier 2013

Cheescake aux pommes caramélisées au beurre salé

Attention, cette recette est une tuerie et je pèse mes mots ! D'habitude je ne suis pas très cheescake mais j'en dévore quand ils sont bons, vraiment très très bons ! Mon mari non plus n'aime pas ce gâteau, mais depuis il a changé d'avis. D'ailleurs je...

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Tags: pommes de terre, caramel, ricotta, philadelphia, cheesecake

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